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1. 微波干燥殺菌設(shè)備加熱速度快

常規(guī)加熱如火焰,、熱風(fēng)、電熱,、蒸汽等,，都是利用熱傳導(dǎo)的原理將熱量從被加熱物外部傳入內(nèi)部，逐步使物質(zhì)區(qū)域溫度升高,，稱之為外部加熱,。要使中間部位達(dá)到所需的溫度，需要一定的時間,，導(dǎo)熱性較差的物質(zhì)所需的時間就更長,。

微波干燥殺菌設(shè)備是使加熱物質(zhì)本省成為發(fā)熱體,，稱之為內(nèi)部加熱方式,，不需要熱傳導(dǎo)的過程，內(nèi)外同時加熱,，因此能在多時間內(nèi)達(dá)到加熱的效果,。

2. 微波烘干設(shè)備均勻加熱

常規(guī)加熱，為提高加熱速度,，就需要升高加熱溫度,，容易產(chǎn)生外焦內(nèi)生現(xiàn)象。微波加熱時,，物體各部分通常都能均勻滲透電磁波,，產(chǎn)生熱量,，因此均勻性大大改善。

3.微波設(shè)備節(jié)能效率高

在微波加熱中,，微波能只能被加熱物體自身吸引而生熱,，加熱室壁和加熱室內(nèi)的空氣及相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，所以熱效應(yīng)很高,，產(chǎn)生環(huán)境也明顯改善,。

4.微波設(shè)備易于控制

微波加熱的熱慣性很小，若配用微機(jī)控制,，則特別適宜于加熱過程和加熱工藝的自動化控制,。

5.微波干燥殺菌設(shè)備殺菌、沒有污染

微波能自身不會對食品污染,，微波具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)雙重殺菌作用能在較低溫度下殺死細(xì)菌,。這就提供了一種能夠較多保持食品營養(yǎng)成分的加熱殺菌方法。

6.微波干燥殺菌烘干時可對物料選擇性加熱

微波對不同性質(zhì)的物質(zhì)有不同的作用,，這一點(diǎn)對于干燥作業(yè)有利,。因?yàn)樗肿訉ξ⒉ǖ奈蛰^好，所以含水量高的部位,，吸收微波功率就多于含水量較低的部位,，這就是選擇加熱的特點(diǎn)。在微波處理木材,、紙板等產(chǎn)品時,，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥。

7. 設(shè)備能耗低,、成本低

熱量直接產(chǎn)生于濕物料內(nèi)部,，所以熱損失少，熱效率高,，一般可達(dá)百分之80左右,。微波干燥滅菌工藝的能源利用率高，一般干燥250kg~300kg藥物,，耗電量83kW,，能源利用率達(dá)百分之70。用電熱干燥某物料耗電100kW,，而用微波干燥同樣濕度的物料,，耗電僅20kW即可達(dá)到同樣的干燥程度。微波耗能僅占傳統(tǒng)蒸汽和烘箱耗能的1/3,，節(jié)約大量能源,，降低了生產(chǎn)成本。